大白菜虽是叶菜作物,具有产量高需肥多的特点。但是,大白菜不是只需要氮,不需要磷钾的蔬菜,在栽培中只施氮,缺少磷、钾会导致包心不实的问题。偏施氮肥不仅产量和品质不高,还导致包心差。

从大白菜的全生育期看,要经过苗期、莲座期和包心期等三个时期,大白菜苗期养分吸收少,只占10%,莲座期占30%,这一时期生产应该控水控肥,尤其控氮肥,让白菜叶片缓慢生长,这也叫蹲苗时期。不能让水分太足造成菜叶徒长和直立,而应该让菜叶长得像莲座那样叶片间紧密平展,到了结球期才能包心紧实,产量高,品质好,在莲座期过早地灌溉和施氮都会造成叶片徒长,叶大且包心不实的问题。

大白菜包心不实是肥水管理不当所致。偏施氮肥,磷钾养分不足会造成包心不实;大白菜莲座期要控水控氮,为包心打好基础,过早地浇水和施氮都会造成包心不实。

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